UDANG MIE KUAH KUNING
BAHAN-BAHAN
1 kg Udang (ukuran 25pcs/kg)
250 gr Mie Kuning
250 gr Bihun
10 gr Terasi
300 gr Tahu Putih Cina
20 gr Bawang Goreng
50 ml Air Asam
50 gr Kucai
1 ltr Kaldu Ayam
40 gr Bumbu Merah
50 gr Bumbu Kuning
200 gr Taoge
100 ml Kecap Manis
5 pcs Jeruk Limo
Lada secukupnya
Garam secukupnya
100ml Minyak Goreng
CARA MEMBUAT
1. Tumis bumbu merah dan bumbu kuning, masukkan terasi & kaldu ayam, tambahkan air asam
2. Setelah mendidih masukkan udang yang sudah dikupas, sebentar saja lalu angkat
3. Masukkan tahu, lada, garam & daun bawang. Didihkan dengan api kecil
4. Seduh bihun, taoge (secara terpisah) dengan air panas, rebus mie hingga matang, setelah matang sisihkan
5. Siapkan mangkuk, kemudian susun mie, bihun, udang, toge, tahu, kucai di dalam mangkuk kemudian siram dengan kuah. Taburi dengan bawang goreng
7. Sajikan panas bersama jeruk limo dan kecap manis
Diposting oleh : Yusro Widiastomo S.ip Owner deshion.com Pusatnya grosir busana muslim online