JUS dapat dibuat menggunakan blender ataupun juicer. Jus sayur dan buah sangat bermanfaat dalam memberi asupan mikronutrien, terutama vitamin A dan C sebagai antioksidan. Jus juga memiliki kandungan kalsium, magnesium, dan selenium tinggi, yang dapat mencegah munculnya
penyakit serta kerusakan dini pada sel.
Jus berfungsi pula menjaga level tekanan, sebab dia tinggi kalsium dan kalium serta rendah natrium. Agar jus yang Anda buat memberi hasil optimal, berikut tip cara membuatnya:
1. Pilih buah serta sayuran segar, dan cuci sebelum dibuat jus. Buah akan lebih baik bila direndam dengan air hangat selama lima menit. Hal ini penting diperhatikan untuk menghindari terjadinya kontaminasi makanan yang berasal dari mikroorganisme patogen, cemaran kimia (misalkan pestisida), maupun cemaran fisik (misalnya pasir dan debu).
2. Potong buah atau sayur menjadi bagian kecil agar proses pengolahannya lebih mudah. Jika ingin menambahkan air, pilih air yang sudah matang dan dalam keadaan suhu biasa (tidak panas). Tambahkan es batu pada jus agar jus terasa lebih segar dan lezat.
3. Sebaiknya buah yang berkulit tipis dan lekat dengan daging buah tidak dikupas kulitnya. Kulit buah mengandung serat, terutama serat yang tidak larut air (insoluble dietary fibbre/IDF). IDF berperan dalam mempersingkat waktu transit makanan di kolon, mencegah kanker kolorektal, dan menjaga kadar gula darah tetap stabil.
4. Gunakan pemanis yang tepat. Untuk menambah cita rasa, tambahkan pemanis. Pemanis bisa dipilih berupa gula aren, gula kelapa, atau gula batu daripada gula pasir dan madu. Sebab, kandungan kalsium pada ketiga gula tersebut lebih tinggi. Akan tetapi, penderita kencing manis disarankan hanya mengonsumsi gula rendah kalori.
5. Simpan dalam wadah tertutup. Bila ingin menyimpan jus dalam kulkas, sebaiknya disimpan dalam wadah tertutup (misalnya botol) dan tidak boleh lebih dari lima jam. Hal ini dimaksudkan agar jus tetap dalam keadaan segar.
6. Tambahkan sedikit jeruk. Campur dengan sedikit jeruk (misalnya lemon, keprok, atau nipis) agar warna jus tetap cemerlang dan terasa lebih segar.
7. Buatan sendiri. Sebaiknya jus dibuat sendiri agar lebih higienis, lebih terjamin, lebih ekonomis, dan komposisi bahannya dapat dikontrol.
(Koran SI/Koran SI/nsa)
Reposting Oleh Yusro Widiastomo S.ip Owner deshion.com Pusatnya Grosir Busana Muslim Online