JAGUNG merupakan salah satu tanaman pangan terpenting di dunia, selain gandum dan padi. Jagung merupakan sumber karbohidrat utama di Amerika tengah dan selatan. Tanaman ini juga menjadi alternatif sumber pangan di Amerika Serikat.
Penduduk di beberapa daerah di Indonesia (misalnya Madura dan Nusa Tenggara) juga menggunakan jagung sebagai makanan pokok. Selain sebagai sumber karbohidrat jagung juga ditanam sebagai pakan ternak (hijauan maupun tongkolnya), diambil minyaknya (dari biji), dibuat tepung (dari biji, dikenal dengan istilah tepung jagung atau maizena), dan bahan baku industri (dari tepung biji dan tepung tongkonya). Tongkol jagung kaya pentosa, yang dipakai sebagai bahan baku pembuatan furtural. Biji jagung kaya karbohidratnya mencapai 80 persen dan seluruh bahan kering biji. Karbohidrat dalam bentuk pati umumnya berupa campuran amilosa dan amilopektin. Pada jagung ketan, sebagian besar atau seluruh patinya merupakan amilopektin. (Koran SI/Koran SI/nsa)
Di reposting Oleh : Yusro Widiastomo Pemilik deshion.com Pusatnya grosir busana muslim online, pakaian muslim grosir, baju batik grosir.